Главная → Советы → Как готовить

Как приготовить пиццу в итальянской печи G3 Ferrari

Существует довольно много рецептов, но есть несколько ингредиентов, необходимых для любой пиццы:

1. Мука
2. Соль
3. Дрожжи
4. Оливковое масло Extra Virgin (нерафинированное)
5. Томатная паста
6. Сыр моцарелла или любой другой мягкий сыр (он должен хорошо плавиться и не быть очень жирным)

Это – необходимый минимум, но уже его достаточно для того, чтобы приготовить классическую «Маргариту» или основу для любой пиццы. Остальные ингредиенты уже по вашему вкусу и желанию.

Кроме печи G3 Ferrari вам понадобятся:

• досочки для выкладки теста (идут в комплекте с нашей печью)
• нож для пиццы (можно приобрести в нашем магазине)

А теперь радостно приступаем к приготовлению пиццы: 

1. Делаем тесто по одному из рецептов (см раздел)
2. Тонко раскатываем тесто скалкой
3. Подкладываем под получившуюся основу полукруглые досочки, которые помогут вам аккуратно выложить пиццу на печь. ВНИМАНИЕ! Если тесто порвалось, лучше раскатать его заново, так как через дыру в тесте на печь может вытечь сыр – он подгорит и на этом месте следующая пицца начнет прилипать. Если все же такое произошло – остудите печь и тщательно почистите камень ножом или наждачной бумагой.
4. Тесто тонко смазываем оливковым маслом (можно использовать кисточку).
5. Поверх оливкового масла делаем тонкий слой томатной пасты (90% пицц в Италии делается с томатной пастой, тем не менее, существует Pizza Bianca – следите за рекомендациями в рецепте и просто экспериментируйте. В частности, томатная паста не кладется в классическую пиццу «4 сыра»).
6. Далее выкладываем моцареллу (нежирный, легко плавящийся, довольно пресный сыр).
7. Последним пунктом идут все прочие ингредиенты: грибы, колбаса, пармезан и т.д.

Рецепты и вдохновение ищите в разделе ПИЦЦЕРУКОВОДСТВО